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厨房の奇人たち 　 貸出可

ビル・ビュフォード／〔著〕 -- 白水社 -- ２００８．７ -- 596.23

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中央 参書庫 K/596.2/びゆ/ヘ 180107310L 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 厨房の奇人たち
副書名 熱血イタリアン修行記
著者名 ビル・ビュフォード ／〔著〕, 北代　美和子 ／訳  
出版者 白水社
出版年 ２００８．７
ページ数等 ３７０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 596.23  
分類(10版) 596.23  
内容紹介 全米ナンバー１シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元『ニューヨーカー』編集長が狂熱の舞台裏を突撃取材。「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。
著者紹介 〈ビル・ビュフォード〉１９５４年ルイジアナ州生まれ。英国ケンブリッジ大学キングズ・カレッジにて英文学を専攻。雑誌『ニューヨーカー』スタッフ・ライター。著書に「フーリガン戦記」がある。 
原書名 原タイトル：Ｈｅａｔ
テーマ 料理（西洋）－イタリア , 調理師  
ISBN 4-560-09210-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２７００
本体価格 ￥２７００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103001127

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