所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
なか区	一般	/673/いわ/	080037268Y	一般書	可能	利用可

タイトル	食べもの屋の昭和
副書名	３０店の証言で甦る飲食店小史
著者名	岩崎　信也／著
出版者	柴田書店
出版年	２００８．５
ページ数等	３６０ｐ
大きさ	１９ｃｍ
分類(9版)	673.97
分類(10版)	673.97
内容紹介	天ぷら「てん茂」、うなぎ「野田岩」、甘味「竹むら」…。伝えたい、遺したい、老舗の知恵と工夫。『月刊食堂』連載「たべものやの証人たち」を原文のまま手を入れずに再収録。店の業況、使用素材、価格などは取材当時のもの。
著者紹介	〈岩崎信也〉１９５４年生まれ。そば研究家、フードジャーナリスト、ノンフィクションライター。著書に「江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？」「宿を支える女将たち」「蕎麦屋の系図」など。
テーマ	飲食店－歴史
ISBN	4-388-35325-5
定価	￥１５００
本体価格	￥１５００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100690809

タイトル	著者名	ページ
てん茂	奥田　宣男／述	１～１２ｐ
池の端薮蕎麦	堀田　鶴雄／述	１３～２４ｐ
野田岩	金本　兼次郎／述	２５～３６ｐ
つるや	高橋　熊雄／述	３７～４８ｐ
伊せ喜	家室　泰治／述	４９～６０ｐ
玉ひで	山田　耕路／述	６１～７２ｐ
たいめいけん	茂出木　雅章／述	７３～８４ｐ
米久	丸山　海南夫／述	８５～９６ｐ
竹むら	堀田　喜久雄／述	９７～１０８ｐ
弁天山美家古寿司	内田　栄一／述	１０９～１２０ｐ
いせ源	立川　源次郎／述	１２１～１３２ｐ
中江	中江　隆一／述	１３３～１４４ｐ
言問団子	外山　新吉／述	１４５～１５６ｐ
鮒佐	大野　佐吉／述	１５７～１６８ｐ
天野屋	天野　弥一／述	１６９～１８０ｐ
もゝんじや	吉田　竜一／述	１８１～１９２ｐ
松葉家	宇佐美　辰一／述	１９３～２０４ｐ
すし万	小倉　恒子／述	２０５～２１６ｐ
丸太ごうし	加藤　定巳／述	２１７～２２８ｐ
魚十	竹内　喜代／述	２２９～２４０ｐ
ぎをん梅の井	三好　閏三／述	２４１～２５２ｐ
麩嘉	小堀　正次／述	２５３～２６４ｐ
川甚	天宮　美恵子／述	２６５～２７６ｐ
にびき	吉田　徳太郎／述	２７７～２８８ｐ
鳥安	渡辺　誠之助／述	２８９～３００ｐ
ニューキャッスル	柳田　嘉兵衛／述	３０１～３１２ｐ
大市	堀井　真澄／述	３１３～３２４ｐ
フランソア	立野　留志子／述	３２５～３３６ｐ
ロゴスキー	長屋　隆／述	３３７～３４８ｐ
やまざき	山崎　達郎／述	３４９～３６０ｐ

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
なか区	1	0	1

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