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おもしろふしぎ日本の伝統食材 ５ 　 貸出可

おくむら　あやお／作 -- 農山漁村文化協会 -- ２００８．３ -- 596.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
こども 整理 /590/お/５ 2800393762 児童書 可能 利用可
こども 書庫 ﾎ/590/お/５ 280039342V 児童書 保存 利用可
安佐北 児童 /59/オ/５ 380020036M 児童書 可能 利用可
東区 児童 /59/オ/５ 480037651Y 児童書 可能 利用可
安佐南 児童 /59/オ/５ 5800358994 児童書 可能 利用可
南区 児童 /59/オ/５ 7800286167 児童書 可能 利用可
西区 児童 /59/オ/５ 880040264W 児童書 可能 利用可
佐伯区 児童 /596/オ/５ 980028532. 児童書 可能 利用可
なか区 児童 /59/オ/５ 080035615S 児童書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
こども 2 0 1
安佐北 1 0 1
東区 1 0 1
安佐南 1 0 1
南区 1 0 1
西区 1 0 1
佐伯区 1 0 1
なか区 1 0 1

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資料詳細

タイトル おもしろふしぎ日本の伝統食材
巻次 ５
巻名 だいず
著者名 おくむら　あやお ／作, 中川　学 ／絵, 萩原　一 ／写真  
巻副書名 おいしく食べる知恵
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２００８．３
ページ数等 ３２ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類(9版) 596.37  
分類(10版) 596.3  
内容紹介 稲と同じくらい長い歴史をもって、日本人の食をささえてきた大豆は、どのように食べられてきたのか。炒り大豆、油みそ、じゃこ豆、五目豆、呉汁、ずんだ餅など、大豆のおいしさを引き出す食べ方がわかる。
著者紹介 〈おくむらあやお〉１９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。ＮＨＫ「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。 
テーマ 料理－野菜 , 蔬菜 , だいず（大豆）  
ISBN 4-540-07277-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１８００
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102972226

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