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  • 著者
    河合裕
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世界の保存食 ３ 　 貸出可

谷沢　容子／著 -- 星の環会 -- ２００８．１ -- 383.8

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
こども 整理 /380/た/３ 280038669% 児童書 可能 利用可
こども 書庫 ﾎ/380/た/３ 280038619. 児童書 保存 利用可
安佐北 児童 /38/タ/３ 380019844. 児童書 可能 利用可
東区 児童 /38/タ/３ 4800369872 児童書 可能 利用可
安佐南 児童 /38/タ/３ 580035580Y 児童書 可能 利用可
南区 児童 /38/タ/３ 780027088/ 児童書 可能 利用可
西区 児童 /38/タ/３ 880038563+ 児童書 可能 利用可
佐伯区 児童 /383/タ/３ 980026456/ 児童書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
こども 2 0 1
安佐北 1 0 1
東区 1 0 1
安佐南 1 0 1
南区 1 0 1
西区 1 0 1
佐伯区 1 0 1

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資料詳細

タイトル 世界の保存食
巻次 ３
副書名 考えよう！「もったいない」・食料・環境
巻名 魚の保存食
著者名 谷沢　容子 ／著, こどもくらぶ ／編  
出版者 星の環会
出版年 ２００８．１
ページ数等 ３９ｐ
大きさ ２９ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 素材をムダなく食べきるために保存してとっておく知恵から生まれた保存食。世界の代表的な保存食を紹介し、その土地特有の食文化や暮らしぶりを学ぶシリーズ。３では魚の保存食を取り上げる。
著者紹介 〈谷沢容子〉星美学園短期大学人間文化学科准教授。お茶の水女子大学家政学修士。調理科学、食文化を専門とし、フランス、中国などにおける食生活実態調査により、世界の食文化を調理科学的視点から研究。 
テーマ 食生活 , 保存食品 , 魚類  
ISBN 4-89294-457-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２３００
本体価格 ￥２３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102956340

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