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アドルフ・ブルガー/著 -- 朝日新聞社 -- 2008.1 -- 337.34

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中央 書庫B2 K/337.3/ぶる/フ 180071466X 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 進化する雑穀ヒエ、アワ、キビ
副書名 新品種・機械化による多収栽培と加工の新技術
著者名 星野 次汪 /著, 武田 純一 /著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2013.3
ページ数等 180p
大きさ 21cm
分類(9版) 616.62  
分類(10版) 616.62  
内容紹介 ヒエ、アワ、キビといった雑穀の起源および生理生態、栄養・品質特性、栽培の基礎知識や実際、生産と利用などについて解説する。伝統食や洋菓子への加工の事例も掲載。
著者紹介 1945年山形県生まれ。東北大学大学院農学研究科修了(農学博士)。 
著者紹介 1955年秋田県生まれ。岩手大学大学院農学研究科修了(農学修士)。同大学農学部教授。 
内容注記 文献:p173~178
テーマ ひえ , あわ(粟) , きび  
ISBN 4-540-12225-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ¥2400
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103120202