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日本の伝統食品事典 　 貸出中

日本伝統食品研究会／編 -- 朝倉書店 -- ２００７．１０ -- 619.036

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中央 参考 R/619.0/にほ/ 180070753V 一般書 禁帯 利用可

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タイトル 日本の伝統食品事典
著者名 日本伝統食品研究会 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 ２００７．１０
ページ数等 ６１３，５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 619.036  
分類(10版) 619.036  
内容紹介 各地の豊かな産物や変化に富んだ風土により、わが国にはさまざまな伝統食品が伝わっている。伝統食品の保存・継承を目的として、特に技術的側面に重点を置き、各食品群ごとに概要や意義を記述。現状と問題点を網羅する。
テーマ 農産製造－便覧 , 水産物－便覧  
ISBN 4-254-43099-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１９０００
本体価格 ￥１９０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102931987

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