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微生物の利用と制御 　 貸出可

藤井　建夫／編 -- 恒星社厚生閣 -- ２００７．９ -- 667

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B2 K/667/ふじ/フ 180060590T 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 未来創造食品開発
副書名 新しくなる素材から生産まで
著者名 山崎　康夫 ／著  
出版者 幸書房
出版年 ２０２５．７
ページ数等 ７，１４２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 588  
分類(10版) 588  
内容紹介 未来創造に向けた食品開発をしている企業にインタビューし、目を引く新商品開発とそのプロセスを紹介。食品開発イノベーションの手法、食品開発の持続的イノベーションの進展についても述べる。
テーマ 食品工学 , 食品工業 , 製品計画  
ISBN 4-7821-0493-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥３３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110837301

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食品安全確保における最近の考え方 藤井　建夫／著 ９～２１ｐ
水産食品における微生物の利用 山崎　浩司／著 ２２～３３ｐ
食品微生物の遺伝子手法を用いた検査法 高橋　肇／著 ３４～４５ｐ
魚病原因微生物とその防除の考え方 川合　研児／著 ４６～５６ｐ
プロバイオティクスの魚介類への応用 杉田　治男／著 ５７～６９ｐ
微生物による魚病原因ウイルスの制御 吉水　守／著 ７０～８２ｐ
海藻のマリンサイレージとしての有効利用 内田　基晴／著 ８３～９６ｐ
極限環境微生物による地球温暖化への挑戦 西村　宏／著 ９７～１０９ｐ
微生物による赤潮防除 今井　一郎／著 １１０～１２３ｐ
微生物による有害物質の分解 川合　真一郎／ほか著 １２４～１４０ｐ

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