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機能性食品の事典 　 貸出中

荒井　綜一／編集 -- 朝倉書店 -- ２００７．８ -- 498.583

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中央 参考 R/498.5/あら/ 180124748Z 一般書 禁帯 利用可

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タイトル 機能性食品の事典
著者名 荒井　綜一 ／編集, 阿部　啓子 ／編集, 金沢　和樹 ／編集, 吉川　敏一 ／編集, 渡辺　昌 ／編集  
出版者 朝倉書店
出版年 ２００７．８
ページ数等 ４５３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類(9版) 498.583  
分類(10版) 498.583  
内容紹介 「機能性食品」に関する科学的知識を解説する事典。機能性食品、機能性食品成分の科学、食品機能評価法、機能性食品とニュートリゲノミクスの４編で構成する。
著者紹介 〈荒井綜一〉１９３５年神奈川県生まれ。東京農業大学応用生物科学部教授。農学博士。 
著者紹介 〈阿部啓子〉１９４７年島根県生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科教授。農学博士。 
テーマ 栄養補助食品－便覧  
ISBN 4-254-43094-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１８０００
本体価格 ￥１８０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102917580

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