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復刻海軍割烹術参考書 　 貸出可

猪本　典子／写真 -- イプシロン出版企画 -- ２００７．９ -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/596/いの/フ 180060892Y 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 復刻海軍割烹術参考書
著者名 猪本　典子 ／写真, 前田　雅之 ／現代語訳監修  
出版者 イプシロン出版企画
出版年 ２００７．９
ページ数等 １６７ｐ　図版３２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 明治４１年に舞鶴海兵団が発行した大日本帝国海軍版「料理の基礎」の現代語訳。海軍へ入隊したばかりの五等主厨のために編纂された、料理の教科書。
内容注記 カレーの歴史年表：ｐ１４４～１４９　文献：ｐ１６３～１６４
テーマ 料理  
ISBN 4-903145-24-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１８００
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102912194

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