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食べられる野生植物大事典 　 貸出可

橋本　郁三／著 -- 柏書房 -- ２００７．８ -- 471.9

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中央 参書庫 K/471.9/はし/フ 180059046X 一般書 可能 利用可

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タイトル 食べられる野生植物大事典
副書名 草本・木本・シダ
著者名 橋本　郁三 ／著  
出版者 柏書房
出版年 ２００７．８
ページ数等 ４９６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 471.9  
分類(10版) 471.9  
内容紹介 北海道から沖縄まで日本全国を調査し実際に食した１１５０種の野生植物を、植物分類学の体系に沿って収録。生態、採取法、味、調理法、リキュールの作り方等をカラー図版を交えながら紹介する。味覚・希少性の５段階評価付き。
著者紹介 〈橋本郁三〉鳥取大学で昆虫変態の生理化学を専攻。植物生態学者、多肉植物生理の研究者。著書に「四季の酒づくり」「花とハーブ」「採って食べる山菜・木の実」など。 
内容注記 引用文献および参考文献：ｐ４６６
テーマ 有用植物 , 料理－野菜  
ISBN 4-7601-3187-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥３４００
本体価格 ￥３４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102906135

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