資料詳細

増田 昭子/著 -- 吉川弘文館 -- 2007.6 -- 616.6

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中央 参書庫 K/616/ます/ 780018645$ 一般書 可能 利用可

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中央 1 0 1

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タイトル 雑穀を旅する
副書名 スローフードの原点
シリーズ 歴史文化ライブラリー
著者名 増田 昭子 /著  
出版者 吉川弘文館
出版年 2007.6
ページ数等 225p
大きさ 19cm
分類 616.6  
内容紹介 粟・稗・黍・豆・麦・モロコシ…。いま「健康食」として親しまれる雑穀は、どのように栽培され、食され、大切にされてきたのか。青森から沖縄まで全国各地を訪ね歩き、日本人の豊かな食文化を育んだ雑穀の魅力を探る。
著者紹介 〈増田昭子〉1942年福島県生まれ。早稲田大学教育学部社会科地理歴史専修卒業。立教大学非常勤講師。著書に「雑穀の社会史」「粟と稗の食文化」など。 
テーマ 穀物  
ISBN 4-642-05633-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥1700
本体価格 ¥1700
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102889450