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奥菜 秀次/著 -- 光文社 -- 2007.4 -- 316.4

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タイトル チョコレートの歴史
著者名 ソフィー・D・コウ /著, マイケル・D・コウ /著, 樋口 幸子 /訳  
出版者 河出書房新社
出版年 1999.3
ページ数等 395p
大きさ 20cm
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 謎の多い植物カカオ、マヤ・アステカの宗教儀式の象徴、香料、薬効、媚薬、滋養、催淫、そして貴族の飲み物から大衆化に至るまで、「神々の食物」と呼ばれたチョコレートの壮大な物語を描いた、味わい深い文化史。
著者紹介 〈ソフィー〉ラドクリフ大学卒業。人類学者、食物史研究家。1994年没。 
著者紹介 〈マイケル〉ハーバード大学卒業。現在イェール大学人類学名誉教授。メソアメリカ研究。 
原書名 原書名:The true history of chocolate
テーマ チョコレート-歴史  
ISBN 4-309-22345-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥3000
本体価格 ¥3000
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100482603