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匂いと香りの科学 　 貸出可

渋谷　達明／編著 -- 朝倉書店 -- ２００７．２ -- 491.376

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中央 参書庫 K/491.3/しぶ/フ 180054136S 一般書 可能 利用可

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タイトル 匂いと香りの科学
著者名 渋谷　達明 ／編著, 市川　真澄 ／編著  
出版者 朝倉書店
出版年 ２００７．２
ページ数等 ２４８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 491.376  
分類(10版) 491.376  
内容紹介 化学、生物科学、生理学、医学、心理学、農学など広い分野にわたる研究者たちが、匂いと香りについて考察。匂い・香り分子の化学的特性、嗅覚器の構造、匂い受容体とメカニズムなどを解き明かす。
著者紹介 〈渋谷達明〉１９３１年東京都生まれ。筑波大学名誉教授、嗅覚味覚研究所所長。 
著者紹介 〈市川真澄〉１９５０年長野県生まれ。（財）東京都医学研究機構・東京都神経科学総合研究所副参事研究員。 
テーマ におい  
ISBN 4-254-10207-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥４８００
本体価格 ￥４８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102863135

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