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はじめてのＨＡＣＣＰ工場 　 貸出可

金沢　俊行／編 -- 幸書房 -- ２００７．２ -- 526.58

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中央 参書庫 K/526.5/はじ/フ 180053058U 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル はじめてのＨＡＣＣＰ工場
副書名 建設の考え方・進め方
著者名 金沢　俊行 ／編, 栗田　守敏 ／編  
出版者 幸書房
出版年 ２００７．２
ページ数等 １６４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 526.58  
分類(10版) 526.58  
内容紹介 安全な食品を造り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。このような問題意識から、食品工場の建築・改築に携わったベテランエンジニアたちが、ＨＡＣＣＰ対応工場を作るプロセスを実践的に解説した入門書。
著者紹介 〈金沢俊行〉東京大学農学部卒業。ＮＰＯ法人ＨＡＣＣＰ実践研究会会長、ＪＦ全漁連技術顧問。 
著者紹介 〈栗田守敏〉関東学院大学工学部建築工学科卒業。ＮＰＯ法人日本ＨＡＣＣＰ協会理事長。 
テーマ 工場建築 , 食品工業 , 食品衛生  
ISBN 4-7821-0300-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２５００
本体価格 ￥２５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102861258

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