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和・洋・中華プロの包丁テクニックと飾り切り 　 貸出可

ＭＣプレス／編著 -- ＭＣプレス -- ２００６．１２ -- 596

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /596/えむ/ 380011037N 一般書 可能 利用可
佐伯区 一般 /596/えむ/ 9800177852 一般書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
佐伯区 1 0 1

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タイトル 和・洋・中華プロの包丁テクニックと飾り切り
著者名 ＭＣプレス ／編著, 東京調理師専門学校 ／監修  
出版者 ＭＣプレス
出版年 ２００６．１２
ページ数等 １２９ｐ
大きさ ２４ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 和・洋・中華包丁を使いこなすプロの技を伝授。一尾丸ごと魚を捌くテクニック、繊細な野菜や果実の飾り切りなど、３つの包丁使いをマスターして、食卓を華やか彩りをプラスしましょう。
テーマ 料理 , 包丁  
ISBN 4-901972-63-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１３００
本体価格 ￥１３００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102839798

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