資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

絶品手づくりこんにゃく 　 貸出可

永田　勝也／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００６．９ -- 619.7

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 4 件です。予約は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
東区 一般 /619/なが/ 480012795- 一般書 可能 利用可
安佐南 一般 /619/なが/ 580018756/ 一般書 可能 利用可
安芸区 一般 /619/なが/ 680011095U 一般書 可能 利用可
南区 一般 /619/なが/ 780034115T 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
東区 1 0 1
安佐南 1 0 1
安芸区 1 0 1
南区 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 絶品手づくりこんにゃく
副書名 秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、精粉こんにゃくまで
著者名 永田　勝也 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２００６．９
ページ数等 ９６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 619.7  
分類(10版) 619.7  
内容紹介 これまで日本の片隅で細々と伝えられてきた、伝統的なわら灰こんにゃくの製法の「秘伝」と「奥義」を一挙公開。さらに、今まで不可能といわれていた、わら灰糸こんにゃくのつくり方も紹介する。
著者紹介 〈永田勝也〉１９５２年福岡県生まれ。日本大学文理学部卒業。千葉県内に就職。「自分が食べるものは自分でつくる」をモットーに、きのこから野菜、果樹まで手がけている。 
内容注記 文献：ｐ９５
テーマ こんにゃく  
ISBN 4-540-06095-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１３３３
本体価格 ￥１３３３
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102826491

ページの先頭へ