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食の昭和史 　 貸出可

白井　貞／著 -- つくばね舎 -- ２００６．８ -- 383.81

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中央 参書庫 K/383.8/しら/ヒ 180046046T 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 食の昭和史
副書名 あらためて日本人の食の意味を
シリーズ つくばね叢書
著者名 白井　貞 ／著  
出版者 つくばね舎
出版年 ２００６．８
ページ数等 ２３７ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 383.81  
分類(10版) 383.81  
内容紹介 産業戦士たちの職場給食や食べる人の辛苦、日本労働科学研究所での研究や昼食給食、敗戦前後の飢餓と栄養失調死、戦後の食糧難のもとで奮闘した工場給食…。昭和の食の歴史を管理栄養士としての職業体験を軸に書き起こす。
著者紹介 〈白井貞〉大正１２年東京生まれ。大妻技芸学校家政学部卒業。フリーの管理栄養士、栄養学講師として活動。日本風俗史学会評議員。 
テーマ 食生活－歴史  
ISBN 4-924836-70-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１９００
本体価格 ￥１９００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102819065

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