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「食」の右側、左側 　 貸出可

成瀬　宇平／著 -- 丸善 -- ２００６．７ -- 596.04

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中央 参書庫 K/596.0/なる/ヒ 180027544V 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 「食」の右側、左側
副書名 食育へのヒント
著者名 成瀬　宇平 ／著  
出版者 丸善
出版年 ２００６．７
ページ数等 １８８ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 596.04  
分類(10版) 596.04  
内容紹介 一般消費者が日頃疑問に想いつつも腑に落ちなかった興味ある話題について、少し角度を変えて、食品の「右側、左側」という視点で平易に解説。生活習慣病の予防などにも結びつく「食育」についての話題も充実。
著者紹介 〈成瀬宇平〉鎌倉女子大学名誉教授。小堺化学工業株式会社（食材・食添関係）顧問、ヨコハマ・グランド・インターコンチネンタル・ホテル料理部門アドバイザー。著書に「魚料理のサイエンス」など多数。 
テーマ 料理 , 食品  
ISBN 4-621-07740-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１６００
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102809350

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