資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

料理をおいしくする仕掛け 　 貸出可

奥村　彪生／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００６．３ -- 596

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B2 K/596/おく/ヒ 180037362U 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 料理をおいしくする仕掛け
副書名 日本の食べごと文化とフードデザイン
著者名 奥村　彪生 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２００６．３
ページ数等 ２２９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 日本の食べごとの文化と美学を紹介。５色の食材を組み合わせた目でも楽しめる料理、恋の成就と料理のうまさの関係、懐石に見る日本人の美意識など、料理と食卓をおいしく美しく仕組むトータルデザインが詰まった一冊。
著者紹介 〈奥村彪生〉１９３７年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退。故土井勝氏に師事したのち伝承料理研究家として独立。大阪市立大学生活科学部非常勤講師。平成１２年度和歌山県県民文化賞受賞。 
テーマ 料理 , 食生活  
ISBN 4-540-05287-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
定価 ￥１４２９
本体価格 ￥１４２９
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102777432

ページの先頭へ