資料詳細

食の歴史３　貸出可

Ｊ‐Ｌ．フランドラン／編 -- 藤原書店 -- ２００６．３ -- 383.83

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	参書庫	K/383.8/ふら/ヒ－３	180045101K	一般書	可能	利用可

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	1

タイトル	食の歴史
巻次	３
著者名	Ｊ‐Ｌ．フランドラン／編, Ｍ．モンタナーリ／編, 宮原　信／監訳, 北代　美和子／監訳, 菊地　祥子／訳, 末吉　雄二／訳, 鶴田　知佳子／訳
出版者	藤原書店
出版年	２００６．３
ページ数等	ｐ８３８～１２０９
大きさ	２２ｃｍ
分類(9版)	383.83
分類(10版)	383.83
内容紹介	食は歴史学のマイナーな１分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第３巻では、今日の食生活の由来を説き明かし、その未来を展望する。
著者紹介	〈Ｊ‐Ｌ．フランドラン〉１９３１～２００１年。アナール派の中心として感性の歴史の新たな分野を開拓し、性、食等をテーマに著作を残す。
著者紹介	〈Ｍ．モンタナーリ〉１９４９年生まれ。ボローニャ大学教授。中世の農村史と食文化を専門に研究。
内容注記	原注及び参考文献：ｐ１１７１～１１８４
原書名	原タイトル：Ｈｉｓｔｏｉｒｅ　ｄｅ　ｌ’ａｌｉｍｅｎｔａｔｉｏｎ
テーマ	食生活－ヨーロッパ
ISBN	4-89434-498-X
定価	￥６０００
本体価格	￥６０００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102773202