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まな板 　 貸出可

石村　真一／著 -- 法政大学出版局 -- ２００６．３ -- 383.88

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中央 参書庫 K/383.8/いし/ヒ 180034532Q 一般書 可能 利用可

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資料詳細

タイトル まな板
シリーズ ものと人間の文化史
著者名 石村　真一 ／著  
出版者 法政大学出版局
出版年 ２００６．３
ページ数等 ３４９，７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 383.88  
分類(10版) 383.88  
内容紹介 日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査、比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
著者紹介 〈石村真一〉１９４９年岡山市生まれ。福島大学教育学部卒業。郡山女子大学附属高校教諭、生命の森学園教員などを経て、九州大学芸術工学研究院教授。デザイン史・デザイン文化論専攻。著書に「桶・樽」等。 
テーマ 料理器具  
ISBN 4-588-21321-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥３２００
本体価格 ￥３２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102772935

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