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食卓の安全学 　 貸出可

松永　和紀／著 -- 家の光協会 -- ２００５．７ -- 498.54

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中央 参書庫 K/498.5/まつ/ハ 170013917T 一般書 可能 利用可

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タイトル 食卓の安全学
副書名 「食品報道」のウソを見破る
著者名 松永　和紀 ／著  
出版者 家の光協会
出版年 ２００５．７
ページ数等 ２３９ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 498.54  
分類(10版) 498.54  
内容紹介 「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。
著者紹介 〈松永和紀〉長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として１０年勤めた後に退職し、フリーランスのサイエンスライターとなる。農業、食、環境関連の記事を執筆。 
テーマ 食品衛生  
ISBN 4-259-54677-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１４００
本体価格 ￥１４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102699224

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