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塩の博物誌 　 貸出可

ピエール・ラズロ／著 -- 東京書籍 -- ２００５．２ -- 669

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中央 参書庫 K/669/らす/ノ 170012625O 一般書 可能 利用可

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タイトル 塩の博物誌
著者名 ピエール・ラズロ ／著, 神田　順子 ／訳  
出版者 東京書籍
出版年 ２００５．２
ページ数等 ２４７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 669  
分類(10版) 669  
内容紹介 塩漬けという保存・調理法、魚と浸透圧など塩の生物学、「塩税」「塩の行進」など塩をめぐる政治と歴史のエピソード、塩田、塩の道。塩の神話と伝説、塩に関する世界の諺ほか、総合的な「知の塩」を提唱する。
著者紹介 〈ラズロ〉１９３８年仏領アルジェ生まれ。化学者。ソルボンヌ大学で理学博士号取得。米プリンストン大学助教授、ベルギーのリエージュ大学教授などを務めた。 
原書名 原タイトル：Ｃｈｅｍｉｎｓ　ｅｔ　ｓａｖｏｉｒｓ　ｄｕ　ｓｅｌの抄訳
テーマ 塩  
ISBN 4-487-80013-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２４００
本体価格 ￥２４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102655891

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