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新・食文化入門 　 貸出可

森枝　卓士／編 -- 弘文堂 -- ２００４．１０ -- 383.8

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佐伯区 一般 /383/もり/ 970000651S 一般書 可能 利用可

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佐伯区 1 0 1

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タイトル 新・食文化入門
著者名 森枝　卓士 ／編, 南　直人 ／編  
出版者 弘文堂
出版年 ２００４．１０
ページ数等 ２１３ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 文化人類学、歴史学、考古学、地理学など幅広い分野で全地球的見地から食文化を考察。「味の素食の文化フォーラム」に集まった研究者がそれぞれの専門的研究分野から、学際的な食文化の検討を試みる。
著者紹介 〈森枝〉１９５５年生まれ。食文化研究家。 
著者紹介 〈南〉１９５７年生まれ。大阪国際大学人間科学部教授。 
テーマ 食生活  
ISBN 4-335-55097-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１９００
本体価格 ￥１９００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102626522

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