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カエルを釣る、カエルを食べる 　 貸出可

周　達生／著 -- 平凡社 -- ２００４．３ -- 487.85

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なか区 一般 /487/しゆ/ 080064464W 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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資料詳細

タイトル 甘みの文化
シリーズ 食の文化フォーラム
著者名 山辺　規子 ／編  
出版者 ドメス出版
出版年 ２０１７．１０
ページ数等 ２８６ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 ２０１６年度の食の文化フォーラムの記録。単なる味のひとつとしての「甘味」、あるいは代表的な甘い食べものである「菓子」だけでなく、「甘み」が人類の食文化に対してもつ意味をさまざまな角度からとらえ直す。
著者紹介 １９５６年生まれ。京都大学大学院文学研究科博士（後期）課程単位取得退学。奈良女子大学研究院人文科学系教授。著書に「大学で学ぶ西洋史」「イタリア都市社会史入門」など。 
テーマ 食生活 , 甘味料 , 砂糖  
ISBN 4-8107-0836-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥２５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110194853

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