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杉野英実のデザートブック 　 貸出可

杉野　英実／著 -- 柴田書店 -- ２００３．１２ -- 596.65

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中央 参書庫 K/596.6/すぎ/ヒ 180034089X 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 杉野英実のデザートブック
著者名 杉野　英実 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 ２００３．１２
ページ数等 １０７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.65  
分類(10版) 596.65  
内容紹介 お菓子（プチガトー）と違い、制約が少ないデザートのメリットを生かし、料理として出されているものをアレンジしたり、身近な食材や普段はお菓子に使わない食材を使ったデザートやデザート感覚の焼き菓子を紹介。英文併記。
著者紹介 フランスやスイスで最新の菓子作りを学ぶ。帰国後、神戸に「パチシエ　イデミ　スギノ」をオープン。２００２年に東京・京橋に移転、店名を「イデミ　スギノ」と一新し現在に至る。 
一般注記 表紙の書名：Ｈｉｄｅｍｉ　Ｓｕｇｉｎｏ　ｔｈｅ　ｄｅｓｓｅｒｔ　ｂｏｏｋ
テーマ 菓子  
ISBN 4-388-05938-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２２００
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102353473

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