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リヨンの料理人 　 貸出可

ポール・ボキューズ／著 -- 晶文社 -- ２０００．９ -- 596.23

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中央 書庫B2 K/596.2/ぼき/ハ 180022617R 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル リヨンの料理人
副書名 ポール・ボキューズ自伝
著者名 ポール・ボキューズ ／著, 須山　泰秀 ／訳  
出版者 晶文社
出版年 ２０００．９
ページ数等 １９７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 596.23  
分類(10版) 596.23  
内容紹介 旅籠屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで、三ツ星レストランのオーナーシェフであるフランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。
著者紹介 〈ボキューズ〉１９２６年リヨン近郊の旅篭屋に料理人の子として生まれる。６０年に自分の店を持って以来ミシュランの星を次々に獲得、６５年に三ツ星レストランとなる。 
原書名 原書名：Ｌａ　ｂｏｎｎｅ　ｃｈ〓ｒｅ
テーマ 料理（西洋）－フランス , 痩身法  
ISBN 4-7949-6451-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
定価 ￥１９００
本体価格 ￥１９００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102288841

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