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シークレット・ライフ 　 未所蔵

ライアル・ワトソン／著 -- 筑摩書房 -- １９９１．５ -- 404

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タイトル 地魚の文化誌
副書名 魚食をめぐる人の営み
著者名 太田　雅士 ／著  
出版者 創元社
出版年 ２０２２．５
ページ数等 １９９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 384.36  
分類(10版) 384.36  
内容紹介 地域に根づいた知られざる魚食文化を探究した文化誌。魚を獲る、育てる、仕入れる、加工する、卸売り、料理人、そして食べる人まで、魚に関わるすべての生業と生活史を描き出す。
著者紹介 １９５９年兵庫県生まれ。近畿大農学部水産学科卒業。大阪市中央卸売市場本場、活魚問屋等での勤務を経て、日本食育者協会を設立。魚食文化の普及と環境に優しい商品づくりをめざす企業を支援。 
テーマ 漁撈 , 水産物 , 漁業－日本 , 食生活  
ISBN 4-422-74034-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ￥２５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110591370

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