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読む食辞苑 　 貸出可

小林　弘／著 -- 同文書院 -- １９９６．６ -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安芸区 一般 /596/こば/ 6399010657 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安芸区 1 0 1

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タイトル 読む食辞苑
副書名 日本料理ことば尽くし
著者名 小林　弘 ／著  
出版者 同文書院
出版年 １９９６．６
ページ数等 ３３５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 日本料理について、これまであまり取り上げられなかった調理場用語や作法、調理用具、食材、食器、各種料理など、それぞれの「ことば」にある故事来歴を解説する。
著者紹介 １９３１年東京都生まれ。明治大学商学部、服部栄養専門学校卒業。「銀座山下」で修業後、短大、専門学校の講師、テレビの料理番組のレギュラーを務める。著書に「おそうざい料理」など。 
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-8103-0027-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２２００
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100783017

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