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新野菜料理 　 貸出可

高橋　敦子／料理 -- 女子栄養大学出版部 -- １９９４．７ -- 596.37

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中央 参書庫 K/596.2/ＴＡ３３/タ 1395055439 一般書 可能 利用可

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タイトル 新野菜料理
副書名 洋野菜６３種中国野菜２６種
著者名 高橋　敦子 ／料理, 島崎　とみ子 ／料理  
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 １９９４．７
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.37  
分類(10版) 596.37  
内容紹介 アーティチョーク、エンダイブ、チコリ、モロヘイヤなど、おなじみになりつつある野菜や、サボテン、まこもたけ、根セロリなど、まだ珍しいものまで８９種の新野菜の料理法と、新野菜の情報いろいろ。
著者紹介 〈高橋〉女子栄養大学栄養学科卒業。現在、同大学調理学研究室助教授。 
著者紹介 〈島崎〉日本女子大学家政学部食物栄養科卒業。現在、女子栄養大学調理学研究室講師。 
一般注記 解説：芦沢正和
テーマ 料理－野菜  
ISBN 4-7895-4613-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２１３６
本体価格 ￥２１３６
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100779375

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