資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

お菓子づくりでまよったら 　 貸出可

サントス・アントワーヌ／著 -- 柴田書店 -- ２００１．７ -- 596.65

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/596.6/あん/フ 1800535881 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル お菓子づくりでまよったら
副書名 Ｃｏｍｐｒｅｎｄｒｅ　ｅｎ　ｃｏｍｐａｒａｎｔ
著者名 サントス・アントワーヌ ／著  
出版者 柴田書店
出版年 ２００１．７
ページ数等 １４７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類(9版) 596.65  
分類(10版) 596.65  
内容紹介 菓子作りの基礎をプロのパティシエが徹底的に伝授。ビスキュイ、サブレ、ムース、クレムなど、基本となる菓子の作り方をカラー写真で順を追って説明した後、それらの応用である様々な菓子を紹介する。
著者紹介 １９６９年フランス生まれ。オーバーニュ、ローザンヌ、ロンドンなどでパティシエとして修行を積み、９４年来日。技術指導を務め、独立。菓子学校「エコール・クリオロ」開校。受賞歴多数。 
テーマ 菓子  
ISBN 4-388-05885-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２２００
本体価格 ￥２２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100763598

ページの先頭へ