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プロ仕込み包丁テクニック図解 　 貸出可

後藤学園武蔵野調理師専門学校／監修 -- 大泉書店 -- １９９９．１１ -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安芸区 一般 /596/ぷろ/ 6399161735 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安芸区 1 0 1

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資料詳細

タイトル プロ仕込み包丁テクニック図解
著者名 後藤学園武蔵野調理師専門学校 ／監修  
出版者 大泉書店
出版年 １９９９．１１
ページ数等 ２３９ｐ
大きさ ２４ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 魚、肉、野菜、フルーツなどの基本的な切り方から、食卓を華やかにしてくれる飾り切りまで幅広く紹介。注目点に「ココがポイント」マークを付し、「ちょっとアドバイス」コーナーでアイディアを伝授する。
テーマ 料理 , 包丁  
ISBN 4-278-03735-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１５００
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100759109

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