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料理いろは庖丁 　 貸出可

福田　浩／著 -- 柴田書店 -- １９９４．４ -- 596.21

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中央 参書庫 K/596.2/ふく/ 6399315035 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 料理いろは庖丁
副書名 江戸の肴、惣菜百品
著者名 福田　浩 ／著, 松下　幸子 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 １９９４．４
ページ数等 １３７ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類(9版) 596.21  
分類(10版) 596.21  
内容紹介 日本国中の食べもので酒の肴にならぬものはない…。四、五百冊はあるといわれる江戸時代の料理本から酒の肴と飯の菜に向くものを百品抜きだして紹介。ありふれた材料の組み合わせの妙が時代を越えた新鮮さを感じさせる。
著者紹介 〈福田〉１９３５年生まれ。なべ家主人。戸板女子短大講師。著書に「豆腐百珍」など。 
著者紹介 〈松下〉１９２５年生まれ。千葉大学教授。調理学。著書に「江戸料理読本」など。 
テーマ 料理（日本）  
ISBN 4-388-05722-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥３１０７
本体価格 ￥３１０７
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100724828

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