資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

最新食品学 　 第２版 貸出可

渡辺　忠雄／編 -- 講談社 -- １９９７．９ -- 498.51

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/498.5/Ｗ４６/ツ 1397160906 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 最新食品学
副書名 総論・各論
著者名 渡辺　忠雄 ／編, 榎本　則行 ／編  
出版者 講談社
出版年 １９９７．９
ページ数等 １８４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 498.51  
分類(10版) 498.51  
版表示 第２版
内容紹介 食べたいものを食べたいだけ食べられるこの時代。食糧需給の現状とともに食品はどういうものなのか、どのような成分が含まれているのか、どのようなかたちで摂るのがよいかなどをわかりやすく解説する。
著者紹介 〈渡辺〉１９２０年生まれ。九州大学名誉教授。 
著者紹介 〈榎本〉佐賀大学名誉教授。 
テーマ 食品  
ISBN 4-06-139787-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２０００
本体価格 ￥２０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100705111

ページの先頭へ