所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	書庫B3	K/F3/ＫＹ１/	0389109750	一般書	可能	利用可

タイトル	「銀座鮨青木」主人のやさしく教えるすしのきほん
シリーズ	おうちで作れる専門店の味
著者名	青木　利勝／著
出版者	世界文化社
出版年	２０１７．６
ページ数等	１２７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
分類(9版)	596.21
分類(10版)	596.21
内容紹介	銀座の人気店が惜しみなく教える、すしの極意。ちらしずしやいなりずし、巻きずしはもちろん、裏巻きやにぎりずし、すし店の酒肴も取り上げ、家庭で手に入りやすい材料を用いた作り方をプロセス写真を交えて紹介。
著者紹介	「銀座鮨青木」２代目店主。ていねいな江戸前ずしの仕事を基本に、「おいしい」を追求する。
テーマ	すし
ISBN	4-418-17323-5
本体価格	￥１６００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110165017

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
中央	1	0	1

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