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山本 浩史/著 -- 主婦の友社 -- 1986.12 --

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中央 書庫B2 K/324.5/Y31/ケ 1388114859 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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タイトル カニという道楽
副書名 ズワイガニと日本人の物語
著者名 広尾 克子 /著  
出版者 西日本出版社
出版年 2019.10
ページ数等 254p
大きさ 19cm
分類(9版) 664.76  
分類(10版) 664.76  
内容紹介 道頓堀にあるカニ料理専門店「かに道楽」、料理人や漁師の創意工夫、カニを産地へ食べにいくカニツーリズム…。冬の味覚として深く愛されてきたズワイガニをめぐって繰り広げられる日本人の物語を、多角的な視点から描く。
著者紹介 1949年大阪府生まれ。関西学院大学大学院社会学研究科博士後期課程を単位取得退学後、同科研究員。 
テーマ かに(蟹)  
ISBN 4-908443-45-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ¥1500
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110372155