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漬物と日本人 　 貸出可

小川　敏男／著 -- 日本放送出版協会 -- １９９６．１１ -- 383.81

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東区 一般 /383/おが/ 4396025805 一般書 可能 利用可

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東区 1 0 1

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タイトル 漬物と日本人
シリーズ ＮＨＫブックス
著者名 小川　敏男 ／著  
出版者 日本放送出版協会
出版年 １９９６．１１
ページ数等 ２０６ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類 383.81  
内容紹介 漬物は、日本人の食卓に欠かせないものである。古来から日本人は漬物とどのようにかかわってきたのか。時代の移り変わりによって味はどう変化していったのか。漬物博士の著者が滋味豊かに語る。
著者紹介 １９２４年福島県生まれ。東京農林専門学校卒業。東京都農業試験場勤務、漬物を主とした農産加工の研究と指導に従事。漬物博士の異名でテレビ、ラジオで活躍。著書に「たのしい四季の漬物」。 
内容注記 文献：ｐ２０３～２０５
テーマ 漬物  
ISBN 4-14-001781-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥８２５
本体価格 ￥８２５
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100659467

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