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包丁歳時記 　 貸出可

河之野　栄三／著 -- 調理栄養教育公社 -- ２００１．２ -- 289.1

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中央 参書庫 K/289/こう/ 4301043931 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 包丁歳時記
シリーズ 味の匠シリーズ
著者名 河之野　栄三 ／著  
出版者 調理栄養教育公社
出版年 ２００１．２
ページ数等 １３５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 289.1  
分類(10版) 289.1  
内容紹介 お客さんの「うまい」のひと言を求めて、常に真剣勝負を挑む名匠が、自身の調理人生を振り返る。歩んできた道のり、味へのこだわり、思い出の人々、活力の源泉、後進たちへの道しるべを語る。
ISBN 4-924737-53-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１６００
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100628836

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