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イタリア料理の基本 　 貸出可

片岡　護／著 -- 新星出版社 -- ２０００．２ -- 596.23

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佐伯区 一般 /596.2/かた/１ 980108072Z 一般書 可能 利用可

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タイトル イタリア料理の基本
副書名 アンティパストからドルチェまで
著者名 片岡　護 ／著  
出版者 新星出版社
出版年 ２０００．２
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ ２４ｃｍ
分類(9版) 596.23  
分類(10版) 596.23  
内容紹介 基本となるソースから、アンティパスト、スープ、パスタ、リゾット、魚料理、肉料理、ドルチェ、カクテルまで、日本におけるイタリア料理界のトップシェフ片岡護のレシピを追って紹介。
著者紹介 １９４８年東京都生まれ。西麻布のリストランテ「アルポルト」オーナーシェフ。著書に「片岡護のイタリアンデザート・ドルチェ」など。 
テーマ 料理（西洋）－イタリア  
ISBN 4-405-09661-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１８００
本体価格 ￥１８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100625613

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