資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食の文化を知る事典 　 貸出可

岡田　哲／編 -- 東京堂出版 -- １９９８．１１ -- 383.8

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  

所蔵

所蔵は 2 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
安佐北 一般 /383/おか/ 3398024522 一般書 可能 利用可
南区 一般 R/383/おか/ 7300030175 一般書 可能 利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
安佐北 1 0 1
南区 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食の文化を知る事典
著者名 岡田　哲 ／編  
出版者 東京堂出版
出版年 １９９８．１１
ページ数等 ３１０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 私たちの食べものはどうなる？　耕作による文化の開幕、食の思想と調理技術の発展、宗教との関わりなど、食の文化の足跡をたどりながら、モノからココロへ価値観が変わる、２１世紀の食のすべてを探るミニ食文化史。
著者紹介 １９３１年神奈川県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギ粉の食文化史」など。 
内容注記 食文化に関する文献の検索：ｐ２８３～３０１
テーマ 食生活－便覧  
ISBN 4-490-10507-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥２４００
本体価格 ￥２４００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100624496

ページの先頭へ