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乳幼児と児童のための食べものの科学 　 未所蔵

大類　武雄／〔ほか〕著 -- 三洋出版貿易 -- １９８４．５ --

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タイトル ヒット食品開発の発想と技術
シリーズ くらしの中の化学と生物
著者名 日本農芸化学会 ／編  
出版者 学会出版センター
出版年 １９９６．５
ページ数等 ２０２ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 588  
分類(10版) 588  
内容紹介 日本人の食生活は、広く地球全域を見渡しても非常にユニークなものである。食品の開発をめぐる研究者や技術者の創意と工夫を関係者自身が述べる。
一般注記 責任編集：五十嵐脩　上野川修一
テーマ 食品工学  
ISBN 4-7622-7773-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１５５３
本体価格 ￥１５５３
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100454124

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