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世界食物百科 　 貸出中

マグロンヌ・トゥーサン＝サマ／著 -- 原書房 -- １９９８．３ -- 383.8

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こども 参考 ｻ/380/と/ 2398001429 児童書 禁帯 利用可

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タイトル 世界食物百科
副書名 起源・歴史・文化・料理・シンボル
著者名 マグロンヌ・トゥーサン＝サマ ／著, 玉村　豊男 ／監訳  
出版者 原書房
出版年 １９９８．３
ページ数等 ８１４，４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 採集・狩猟の時代から農業・牧畜へと人類の食生活をたどり、パン、ワイン、塩、油からスパイス、果物、それぞれの食物の興味深い物語まで、食のあらゆる情報を網羅。
著者紹介 〈トゥーサン＝サマ〉アナール派の歴史家・ジャーナリスト・作家。専門はフランス、イタリアの中世・ルネサンスの歴史。本書で文芸家協会歴史賞、およびルレ・グルマン賞を受賞。 
内容注記 食物発達史年表：ｐ８０５～８１２　文献：巻末ｐ１～４
原書名 原書名：Ｈｉｓｔｏｉｒｅ　ｎａｔｕｒｅｌｌｅ　ｅｔ　ｍｏｒａｌｅ　ｄｅ　ｌａ　ｎｏｕｒｒｉｔｕｒｅ
テーマ 食物  
ISBN 4-562-03053-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥９５００
本体価格 ￥９５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100557626

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