資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

人が歩んだ５００万年の歴史 ４ 　 貸出中

瀬戸口　烈司／文 -- 岩波書店 -- １９９５．８ -- 469

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)

所蔵

所蔵は 1 件です。予約は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
こども 中央地下 ﾎ/460/せ/４ 2395058765 児童書 保存 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
こども 1 0 0

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル うま味の文化・ＵＭＡＭＩの科学
著者名 山口　静子 ／監修  
出版者 丸善
出版年 １９９９．１０
ページ数等 ２０７，４ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 498.51  
分類(10版) 498.51  
内容紹介 うま味と食物との関係、うま味をめぐる世界の食文化、食と栄養・健康について考え、飽食の時代によりよく食べるヒントを探る。うま味にまつわる興味深い話、上手な利用の仕方など、うま味のある話が満載。
テーマ 食品 , 味覚 , 調味料  
ISBN 4-621-04664-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
定価 ￥１５００
本体価格 ￥１５００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100710111

ページの先頭へ