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ＴＯＢＹ　ＴＹＬＥＲ　貸出中

ＪＡＭＥＳ　ＯＴＩＳ／文 -- ＪＯＨＮ　Ｃ．ＷＩＮＳＴＯＮ　ＣＯＭＰＡＮＹ -- １９３７ --

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所蔵

所蔵は 3 件です。予約は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
こども	整理	ﾍﾞ/933/Ｏ/	2388561683	児童書	禁帯	利用可
こども	整理	ﾍﾞ/933/Ｏ/	2388561605	児童書	禁帯	利用可
こども	整理	ﾍﾞ/933/Ｏ/	2388556700	児童書	禁帯	利用可

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
こども	3	0	0

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資料詳細

タイトル	スーパーで買っていい食品買ってはダメな食品
副書名	食の現場のホントのところがわかる本
著者名	河岸　宏和／著
出版者	さくら舎
出版年	２０１６．１２
ページ数等	２２２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
分類(9版)	498.54
分類(10版)	498.54
内容紹介	袋詰めの野菜よりバラ売りの方が新鮮、刺身盛り合わせは前日の売れ残りの使い回し、クリスマスケーキは数カ月前につくられて冷凍保存…。“食品のプロ”が、スーパーのテクニック＆裏事情、新鮮・安全食品の基礎知識を教える。
著者紹介	１９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。大手ハムメーカー、大手スーパーなど食の現場で、食品の製造・開発、品質管理、厨房衛生管理の仕事にたずさわる。著書に「スーパーの裏側」など。
テーマ	食品衛生
ISBN	4-86581-079-0
本体価格	￥１４００
特定資料種別	図書
URL	https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110850040

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