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味のふしぎ百科 ２ 　 貸出可

栗原　堅三／編著 -- 樹立社 -- ２００３．４ -- 491.377

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
こども 整理 /490/く/２ 2303015042 児童書 可能 利用可
こども 書庫 ﾎ/490/く/２ 2303013752 児童書 保存 利用可
湯来閲覧 児童 /49/ク/２ Y80020427E 児童書 可能 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
こども 2 0 1
湯来閲覧 1 0 1

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タイトル 味のふしぎ百科
巻次 ２
シリーズ 五感のふしぎシリーズ
著者名 栗原　堅三 ／編著  
出版者 樹立社
出版年 ２００３．４
ページ数等 ５５ｐ
大きさ ３１ｃｍ
分類(9版) 491.377  
分類(10版) 491.377  
内容紹介 味覚の特性である「味」がテーマ。２巻では、旬のもののおいしさ、味噌・醤油・スパイスなど日本の味・世界の味の「ふしぎ」を探る。新鮮な野菜や果物はなぜおいしいの？、チーズをつくってみようなど。
著者紹介 １９３６年横浜生まれ。東京工業大学理工学研究科博士課程修了。現在、青森大学学長。著書に「味覚・嗅覚」「味と香りの話」など。 
テーマ 味覚 , 食品  
ISBN 4-901769-08-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥３０００
本体価格 ￥３０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100533951

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