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チョコレートの歴史 　 貸出可

ソフィー・Ｄ・コウ／著 -- 河出書房新社 -- １９９９．３ -- 383.8

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中央 参書庫 K/383.8/ＫＯ９５/ト 1399031165 一般書 可能 利用可

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タイトル チョコレートの歴史
著者名 ソフィー・Ｄ・コウ ／著, マイケル・Ｄ・コウ ／著, 樋口　幸子 ／訳  
出版者 河出書房新社
出版年 １９９９．３
ページ数等 ３９５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類(9版) 383.8  
分類(10版) 383.8  
内容紹介 謎の多い植物カカオ、マヤ・アステカの宗教儀式の象徴、香料、薬効、媚薬、滋養、催淫、そして貴族の飲み物から大衆化に至るまで、「神々の食物」と呼ばれたチョコレートの壮大な物語を描いた、味わい深い文化史。
著者紹介 〈ソフィー〉ラドクリフ大学卒業。人類学者、食物史研究家。１９９４年没。 
著者紹介 〈マイケル〉ハーバード大学卒業。現在イェール大学人類学名誉教授。メソアメリカ研究。 
原書名 原書名：Ｔｈｅ　ｔｒｕｅ　ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ｃｈｏｃｏｌａｔｅ
テーマ チョコレート－歴史  
ISBN 4-309-22345-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥３０００
本体価格 ￥３０００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100482603

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