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ブドウがブドウ酒にかわるとき 　 貸出可

後藤　昭二／著 -- 中央法規出版 -- １９９７．１０ -- 588.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 参書庫 K/588.5/Ｇ７２/テ 1398042801 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル ブドウがブドウ酒にかわるとき
著者名 後藤　昭二 ／著  
出版者 中央法規出版
出版年 １９９７．１０
ページ数等 １８５ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類(9版) 588.55  
分類(10版) 588.55  
内容紹介 ４０年余にわたって醸造研究に携わってきた著者が、作り手の側から語る“地酒の王様”ブドウ酒ができるまで。醸造科学史のエピソードなども交え、ワインの恵みや不思議のあれこれを興味深く綴る。
著者紹介 １９２７年生まれ。東京物理学校卒業。現在、農学博士、山梨大学名誉教授、東京農業大学客員教授。専攻・発酵微生物学。共著書に「微生物の分類と同定」「ワイン学」。 
内容注記 文献：ｐ１８３～１８５
テーマ ぶどう酒 , ぶどう（葡萄）  
ISBN 4-8058-1650-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥１６００
本体価格 ￥１６００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100471039

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