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現代思想の冒険者たち １３ 　 貸出可

-- 講談社 -- １９９８．２ -- 133

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫B1 K/133/Ｇ３４/チ－１３ 1398002175 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
中央 1 0 1

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タイトル 近代日本の乳食文化
副書名 その経緯と定着
著者名 江原　絢子 ／編著, 平田　昌弘 ／編著, 和仁　皓明 ／編著, Ｊミルク ／企画編集  
出版者 中央法規出版
出版年 ２０１９．１２
ページ数等 ９，４０２，３６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 648.1  
分類(10版) 648.1  
内容紹介 日本で発展してきた乳文化を様々な視点から概述。日本での乳製品の受容、定着、今後の発展について多面的に検討することで、乳文化の日本的な特徴を浮き彫りにする。「乳と日本食の勉強会」の公開講座等を元に書籍化。
著者紹介 東京家政学院大学名誉教授。一般社団法人Ｊミルク・乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク幹事。 
著者紹介 帯広畜産大学教授。一般社団法人Ｊミルク・乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク会員。 
テーマ 牛乳－歴史 , 乳製品－歴史  
ISBN 4-8058-5999-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 ￥４２００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110659361

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