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食品色彩の科学 　 貸出可

斎藤　進／編著 -- 幸書房 -- １９９７．７ -- 588

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中央 書庫B2 K/588/ＳＡ２５/ツ 1397127174 一般書 可能 利用可 iLisvirtual

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タイトル 食品色彩の科学
著者名 斎藤　進 ／編著  
出版者 幸書房
出版年 １９９７．７
ページ数等 ２０７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類(9版) 588  
分類(10版) 588  
内容紹介 おいしさを感じる色彩の地域差・年令別の比較や購買意欲をかきたてる色彩技術など色彩の及ぼす影響、または色彩に現れる食品の品質や特性を探り、「食」と「色彩」の関係を科学する。
テーマ 食品 , 色彩  
ISBN 4-7821-0149-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
定価 ￥２８００
本体価格 ￥２８００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100465246

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