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献立学 　 貸出可

熊倉　功夫／編著 -- 建帛社 -- １９９７．５ -- 596

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中央 参書庫 K/596/ＫＵ３３/ツ 1397080082 一般書 可能 利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 献立学
シリーズ ２１世紀の調理学
著者名 熊倉　功夫 ／編著, 川端　晶子 ／編著  
出版者 建帛社
出版年 １９９７．５
ページ数等 ２６０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類(9版) 596  
分類(10版) 596  
内容紹介 １．献立学序論　２．献立構造論　３．栄養献立論　４．料理様式からみた献立論　５．比較献立論　６．献立システム論　７．食事計画論　８．供食論　９．世界の食事様式と食卓論
一般注記 共著：伊藤和枝ほか
テーマ 料理  
ISBN 4-7679-6402-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
定価 ￥３９００
本体価格 ￥３９００
特定資料種別 図書
URL https://www.library.city.hiroshima.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100461823

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